法國人的花草茶 La tisane aromatique

在法國除了茶葉，紅茶、綠茶、咖啡以外，花草茶也非常受法國人喜愛，在很多咖啡廳中可以看到單中有一頁選項是：L’infusion，但是這是什麼呢？與一般茶也有何不同呢？底下我們可以先了解花草茶的種類並認識法國人最喜歡的花草茶。

La tisane 可以是廣義的花草茶的定義，湯劑、藥草劑、浸劑等等，但是根據製作的方法不同，我們可以分為L’infusion, la décoction, la macération. 而這些藥草茶與一般我們認識的茶葉（le thé）是不同的。

小技巧：水必須是礦泉水，同時可以準備蜂蜜保持其味道，兩公克等於一小撮，等於一杯飲用的配量。

茶葉le Thé : 指的是有茶鹼（la théine），來自茶樹的茶葉。可帶來能量、提神。花草茶La tisane：指的是一些自然植物的枝段、或是萃取。根據不同植物有不一樣的功效。

• Le tilleul 椴樹花（鎮靜的功用非常顯著）
• La verveine 馬鞭草
• La menthe 薄荷
• La camomille 洋甘菊
• L’origan 奧勒岡（比較常加入料理當中，乳酪、披薩搭配番茄）
• La sarriette 香薄荷
• le thym 百里香
• Le romarin 迷迭香
• Le gingembre 薑
• Le citron 檸檬
• L’orange 柳橙
• La lavande 薰衣草

• 花草茶　l’infusion
• 椴樹花　le tilleul
• 茶葉　le thé
• 茶鹼　le théine
• 花草茶 la tisane
• 洋甘菊　la camomille

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