在法國除了茶葉，紅茶、綠茶、咖啡以外，花草茶也非常受法國人喜愛，在很多咖啡廳中可以看到單中有一頁選項是：L’infusion，但是這是什麼呢？與一般茶也有何不同呢？底下我們可以先了解花草茶的種類並認識法國人最喜歡的花草茶。 認識花草茶的名稱種類 La tisane 可以是廣義的花草茶的定義，湯劑、藥草劑、浸劑等等，但是根據製作的方法不同，我們可以分為L’infusion, la décoction, la macération. 而這些藥草茶與一般我們認識的茶葉（le thé）是不同的。 Photo by Kateryna Hliznitsova on Unsplash 花草茶類別 製作方式 L’infusion 直接倒水沖泡茶包，等待五到十分鐘就可以喝。通常為了正確釋放其療效，不用滾燙的水，因為滾水可能會破壞藥草的特性。 La décoction 將完整藥草放進冷水中，然後加以滾沸，最後過濾。相較infusion更為複雜。 La macération 將藥草放進適中溫度水中，浸泡三十分鐘以上到四個小時。 小技巧：水必須是礦泉水，同時可以準備蜂蜜保持其味道，兩公克等於一小撮，等於一杯飲用的配量。 茶葉以及花草茶 茶葉le Thé : 指的是有茶鹼（la théine），來自茶樹的茶葉。可帶來能量、提神。花草茶La tisane：指的是一些自然植物的枝段、或是萃取。根據不同植物有不一樣的功效。 法國人常用於草茶或是料理中的香料 Le tilleul 椴樹花（鎮靜的功用非常顯著） La verveine 馬鞭草 La menthe 薄荷 La camomille 洋甘菊 L’origan 奧勒岡（比較常加入料理當中，乳酪、披薩搭配番茄） La sarriette 香薄荷 le thym 百里香 Le romarin 迷迭香 Le gingembre 薑 Le citron 檸檬 L’orange 柳橙 La lavande 薰衣草 法文單字線上學│關於法式花茶 花草茶 l’infusion 椴樹花 le tilleul 茶葉 le thé 茶鹼 le théine 花草茶 la tisane 洋甘菊 la camomille 熱門歐語課程【線上搶】： 西語、法語、德語 TOP 10 課程 ◆ 免費試讀 首圖來源：Photo by Lidiya Pavlikova on Unsplash