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法國最好吃的可麗餅店|法國飲食文化

和台灣、日本、義大利一樣,同是美食大國的法國,經典菜餚隨便一想就可以端出一大把,像是:紅酒燉牛肉、法式鴨胸、法式鍋牛等等~今天小編要跟大家推薦一道既可是主食,也可以是甜點的法國傳統美食—可麗餅,讓我們一起到法國最好吃的可麗餅店看看吧,c’est parti !

法國│可麗餅的故鄉

雖說現在在法國,四處都可以吃到可麗餅,小至路邊攤位,大至可麗餅餐廳,但如果要吃到最正統、道地的可麗餅,應該到位於法國西北部的布列塔尼看看。早在西元八世紀隨著十字軍東征,法國人帶回蕎麥之後,他們在布列塔尼開始用之來做圓圓、薄薄的餅。

法國│可麗餅的故鄉

而位於布列塔尼的菲尼斯泰爾省,更是有結合當地店家的可麗餅聯合工會,在疫情前,每年都會舉辦最佳可麗餅師傅大賽,參賽者有一小時來準備相關的器具與備料,之後,必須在半小時內完成六張可麗餅:一張奶油餅皮的、兩張奶油餅皮綜合口味的、一張喬麥餅皮的、兩張喬麥餅皮綜合口味的。

法國可麗餅製作

評審有專業的,也有業餘的可麗餅師傅;此外,他們也邀請一些非可麗餅專業的藝術家或是名人一同評比。所以獲獎者不僅需要專業,也必須符合普羅大眾的口味。這項比賽不限布列塔尼的可麗餅師傅參加,然而獲獎的常常就是當地的店家。所以,如果我們要吃最棒的可麗餅,到布列塔尼來,找找歷年年度最佳可麗餅師傅準沒錯!這裡為大家附上近三年的獲獎者:

 
獲獎年份 可麗餅金獎師傅 店名 城市
2020 Stéphane Pichon L’Armen Pointe du Raz
2019 (2017) Catherine Beuzit Mad’moiselle Breizh Plougasnou
2018 Christophe Beuriot La Frégate Le Faou

散落在其他城市的好味道

接下來我們看到2020年的第二名,是緊鄰布列塔尼的城市南特,可麗餅師傅Mathias Bilien 在 Le loup, le renard et galette 餐廳為您服務。

這裡的可麗餅不僅味道好,還很好拍,是網美食客最佳的選擇喔!此外,像是東南部土魯斯的Le Menhir,它的選項多、食材新鮮,店內還有布列塔尼的傳統音樂,很有氛圍。

法國可麗餅

最後,如果你恰巧到那個酒比水還要便宜的城市—波爾多旅遊的話,也可以順道到市中心Sel & Sucre 試試,他們的可麗餅口味道地、食材新鮮、自製的獨門醬料必定能滿足你的味蕾!重點是,店內復古的海報裝飾,在還未上菜之前,相機就先吃飽啦!

飲食也是文化很重要的一部分!想要學習更多文化相關知識,掌握一手的旅遊資訊,現在就來報名,讓法語帶你一起嚐遍法國道地的美食吧!

法文單字線上學│關於法國可麗餅

  • 可麗餅店 a crêperie
  • 蕎麥 le sarrasin
  • 奶油 le beurre
  • 最佳可麗餅師傅 le meilleur crêpier / la meilleure crêpière
  • 道地的 authentique
  • 自製的 fait maison

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首圖來源:Image by -Rita-👩‍🍳 und 📷 mit ❤ from Pixabay

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